عاجل: انهيار هوامش الربح.. أرقام مرعبة تكشف كيف تدفع تطبيقات التوصيل 2500 مطعم للإغلاق سنوياً في السعودية!

يواجه قطاع المطاعم في السعودية عمليات إغلاق متسارعة تصل إلى 2500 مطعم سنويًا، وسط تحذيرات من أن ارتفاع عمولات التطبيقات الاحتكارية لتوصيل الطعام تدفع هوامش الربح إلى مستويات كارثية.

وبحسب تقارير، تفرض التطبيقات المهيمنة مثل "هنقرستيشن" و"شقردي" و"جاهز" و"مرسول" عمولات تتراوح بين 15% و23% على كل طلب، حيث وصلت عمولة "هنقرستيشن" إلى ذروتها عند 23%، بينما تفرض "شقردي" 20%.

ويسيطر هذا الثلاثي على ما بين 85% و90% من السوق، مما يخلق وضعًا شبه احتكاري يحد بشكل كبير من قدرة المطاعم، وخاصة الصغيرة والمتوسطة، على التفاوض لخفض هذه النسب المرتفعة.

ويأتي هذا الضغط الهائل على هوامش الربح في وقت تتعرض فيه المطاعم لارتفاع حاد في تكاليف التشغيل، حيث تشهد أسعار المواد الغذائية مثل اللحوم ارتفاعًا يصل إلى 50%، إلى جانب أعباء الإيجارات والعمالة.

وأشارت تحليلات إلى أن انخفاض هوامش الربح إلى أقل من 10% يضع المطاعم على حافة الإفلاس، حيث تصبح غير قادرة على تغطية تكاليفها الأساسية، حتى لو حققت إيرادات بمئات الآلاف من الريالات.

ولتعويض جزء من هذه الخسائر، لجأت بعض المطاعم إلى رفع أسعار وجباتها على منصات التوصيل، إلا أن هذه الخطوة تحمل مخاطر فقدان ولاء العملاء والحساسية تجاه تقييماتهم.

وتؤكد البيانات المتاحة أن الاعتماد المتزايد على التطبيقات أدى إلى تآكل هوامش ربح المطاعم بما يصل إلى 15% خلال العامين الماضيين. ومن المتوقع أن يستمر نمو القطاع بنسبة تفوق 10% سنويًا، مما يعني استمرار الضغط ما لم تحدث تغييرات في نماذج العمولات.

ويظهر حجم الفجوة في السوق جليًا من خلال الحاجة إلى 150 ألف مطعم لتلبية الطلب، بينما لا يتجاوز العدد الحالي 80 ألفًا، مما يزيد من تعقيد المشهد التنافسي وتحديات البقاء.

علي الصباغ

صحفي متعدد المواهب، يعمل في كتابة المقالات والأخبار في مجالات متنوعة مثل السياسة، الاقتصاد، الثقافة، والرياضة.

قم بمشاركة المقال